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第1306章 改良的烤鸭

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    在贾宪严进行卤煮的时候,张小凡才正在开始高压锅这个步骤呢,他将鸭子料理完毕之后,便是将一些作料塞入内部之中,不过他将生姜替换成为了紫苏,这一切的步骤都跟张小凡刚才跟应可可说的那样。
  
      “紫苏?你也真是有够会乱改别人的配方的,我倒要看看你等会究竟会做出一个什么样的四不像来!”贾宪严看着张小凡将紫苏塞入了烤鸭的肚子里面,不由的冷声一笑。
  
      但张小凡并没有理会他,而是将整只鸭子都是放入了高压里面。
  
      不过让不少人吃惊的是,在将鸭子放入高压的时候,张小凡却是用针线将原本破开的口子缝合了起来,他这样做是为了让鸭子的身体能完全的吸收作料的味道,这细心而又稍显不同的步骤,让不少厨师都是一愣,越来越好奇张小凡究竟会做出来什么样的烤鸭了。
  
      而这个时候,贾宪严已经完成了卤煮,他将烤鸭拿了出来,放在不远处的烤炉上面进行最后的步骤,烤制。
  
      他细心的用手不断旋转着烤鸭,让整只鸭的受热部位能均匀,这样就不会出现一遍已经烤好而另一边还没有考好的情况了。
  
      就在贾宪严已经在烤制的时候,张小凡也是将烤鸭从高压锅里面拿了出来,但让人惊讶的是,他并没有将烤鸭身上的线给拆掉,而是走到了一旁盛放卤汁的大锅面前。
  
      望着这一幕,不少人都是微微一惊,心想难不成张小凡不煎烤一下烤鸭的表皮么?这样可是会让烤鸭的口感稍微差上一点的呀。
  
      不过张小凡接下来做的事情却是让他们表情疑惑,不晓得张小凡到底在想着什么。
  
      只见张小凡盛了一勺卤汁灌入了烤鸭的嘴里面,将它的肚子灌满卤汁紧接着便是提着烤鸭走到了炉灶的面前,打算煎烤表面的嫩皮。
  
      不同于贾宪严的是,张小凡用的是菜籽油,而不是花生油。
  
      在一道道疑惑的目光下,张小凡将烤鸭放到了平底锅上面开始煎烤。
  
      本是很普通平常的步骤,但众人接下来却是见到了让他们瞠目结舌的画面,只见烤鸭在菜籽油的煎烤下,竟是从表皮上慢慢溢出一滴滴的香汁肉水,配合着菜籽油的独特味道,散发出来一股让全场厨师都是食指大动的香气来。
  
      在闻到这阵香味之后,他们的脸上都是露出了呆若木鸡的表情。
  
      心想难不成真的能做出来比贾宪严还要美味的烤鸭来不成?毕竟他现在手里面的烤鸭,真的让他们味蕾跳动,恨不得赶紧咬上一口尝尝味道。
  
      贾宪严也是注意到了张小凡这边的情况,不由的眉头一皱,冷哼一声:“任你怎么努力,也不可能赢过我的!不信看着吧!聚得全的秘方,怎么可能会输给你?”
  
      他手中的烤鸭还差十多分钟就能完成了,而张小凡这边则是正在开始卤汁。
  
      不过这一次,张小凡将线全部都给拆开了,把原本塞在鸭子内部里面的作料全部拿了出来,毕竟他很清楚里面的作料已经失去了它们的作用,要是再把他们放入卤汁当中熬制,很可能会把鸭子的整体味道给坏了。
  
      卤煮完毕之后,张小凡也是走到烤炉的旁边准备开始炭烤。
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