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作者: admin

    中新纵纬客户8月14日(张燕正)近日,国内外多家食品企业宣布,将推出一款新的“人造肉”产品。同时,“人工肉”的概念股继续上涨,东宝生物、双塔食品近几天一直在上下交易,哈高科等后续行动。“人造肉”通风口这次真的来了吗?

    分析人士表示,从健康金融的角度来看,“人造肉”概念股受到追捧,表明金融融资和投资正在支持这种新型健康食品的创新和创新。在市场经济条件下,“人造肉”能否顺利发展,取决于消费者是否“购买”。只有当市场认可,“人造肉”才能发展。

    人工肉新经纬摄影张燕正

    “人造肉”通风口真的来了吗?

    最近,国内外许多食品公司都宣布将推出“人造肉”新产品。美国最大的猪肉生产商史密斯菲尔德食品公司(Smithfield Foods)周三宣布,将推出一系列以大豆为基础的素食产品,包括“纯农田”产品,如大豆汉堡、肉丸、香肠和肉类填料,这些产品将于下周出售。实验室团队与蔬菜肉品牌合作开发的“蔬菜人造肉月饼”宣布,预计将于9月上市;一周前,Subway宣布,将与Beyo合作,开始测试肉丸Marinara三明治以外的产品。第二肉类制造商,从9月开始,在美国和加拿大销售685个三明治。在某个地点销售。

    “人造肉”产业是今年资本市场的一支明星概念股。今年5月2日,美国“人造肉”上市公司Beyond Meat登陆纳斯达克股票市场,在美国股市掀起一波浪潮。比尔·盖茨、Twitter联合创始人比兹·斯通、演员莱昂纳多·迪卡普里奥和其他明星投资者都看好这家公司。当日收盘时,该公司股价上涨163%,创下金融危机以来纳斯达克市场的最佳IPO表现。

    除了肉类最新的盈利报告显示,其2018年第二季度的净收入为6730万美元(约4.6亿元人民币),高于预期的5270万美元,比去年同期大幅增长287%。公司还提高了2019财年的收入前景,预计净收入将达到2.4亿美元(约16.5亿元人民币)。

    美国另一家“人造肉”公司“不可能食品”最近获得了新一轮的财政支持。目前,公司已完成融资3亿美元,融资20亿美元,融资7.5亿美元以上。投资者包括维多利亚港、比尔盖茨、瑞银集团和淡马锡。

    然而,国内人造肉市场规模小,人造肉行业没有巨人。兴业证券表示,目前国内唯一从事蔬菜肉类业务的公司主要是深圳的奇山食品、江苏的红照食品和宁波的苏连食品,数量较少。人造肉在中国不受欢迎的主要原因是素食不符合中国人的消费习惯,素食主义不盛行。

    全球第二大市场研究咨询公司MarketsandMarkets预测,2019年全球植物性人工肉市场将达到121亿美元左右,复合年增长率为15.0%,到2025年将达到279亿美元。目前,美国和欧洲是最大的市场。亚太和南美国家对植物性人工肉的巨大需求也将推动人工肉市场的快速扩张,预计中国将主导亚太植物肉市场。

    专家:这还取决于消费者是否同意。

    事实上,所谓的“人造肉”食品并不是第一次,中国餐桌上的素食鸡或素食餐馆的“仿肉”都是典型代表。例如,在北京,有150多家素食餐馆或素食餐馆。“仿肉”的品种不仅有“蘑菇汁牛排”、“卤鸡”、“干锅香肠”,还有“咸鱼”、“鳗鱼”、“黑鱼”。进入市场的“人造肉”食品,为什么最近在资本市场上流行?

    业内人士表示,传统上,人造肉是挤压植物蛋白(如大豆或谷类)的混合物,通常需要预先烹饪,并添加人造香料和芳香剂。然而,很难复制出香味、味道、质地、质地、质地和味道